秋も深まり、チラホラと紅葉が進む樹々も見かけるようになりました。視覚から感じ取れる季節の移り変わりは分かりやすく明確です。しかし、視覚からだけではなく、キンモクセイの香りや、気温の変化、虫の鳴き声からも感じ取れ、ヒトは五感を通して季節の移り変わりを楽しめる生き物ですね。こう言っている中でも、日本のどこかではすでに初雪が観測され、冬の訪れを感じているのだろうなと思うと、面白いです。普段は色々なことに追われてゆっくりできない方も多いかと思いますが、少しだけ外の音や空気に身をゆだねてみるのも大切な時間なのかもしれません。四季のある日本で育っている特権をぜひ満喫しましょう☆

さて、先日から販売をスタートさせている、満点にんにくの加工品－【乾燥チップ】ですが、その使い方をまだまだお伝えしきれていないので、今回は【乾燥チップ】を使用した料理を写真でご紹介できればと思っています！ぜひお試しください♪

【乾燥チップ】
◎使い方◎
～しっかりにんにくを感じたい方～⇒1人前につき3枚～4枚使用
～にんにく風味程度で十分な方～⇒1人前につき2枚使用

①にんにくチップが浸る程度の水もしくは調味料（醤油、料理酒）に浸して戻す
《常温で30分～1時間程度》※油類では戻せません

＜炒め物＞
はじめに戻したにんにくを油で炒めて香りが出るまで炒める⇒一旦にんにくは取り出し、その油で他の具材を炒め、最後ににんにくを戻す

《海鮮塩だれ炒め》

＜揚げ物＞
戻したにんにくを細かく刻み、にんにくのエキスが出た調味料とあわせて食材とあわせる。粉をまぶして揚げてください
※戻したにんにくは、食材に揉みこまず、別で素揚げして別添えにしていただいてもおいしく召し上がっていただけます

《鶏の唐揚げ》

＜煮込み料理＞
戻したにんにくと戻した調味料（もしくは水）をお鍋にいれて食材と煮込む

《煮込みハンバーグ》